竹根瘤保健饮料(二)的配方和制作方法

竹根瘤保健饮料(二)

配方

竹根瘤60kg鲜姜2kg

黑糖140kg佳多美G0. 7kg

陈皮6kg香精0. 4kg

工艺流程

原料处理→浸提→调配→过滤→装瓶

操作要点

(1)原料处理 竹根瘤是老竹子根茎上长出的瘤状物，将之取来，洗净、晒干并破碎 之，另外，鲜姜亦要洗净，去杂和陈皮一起切碎。

(2)浸提 取一夹层锅，将破碎的竹根瘤、鲜姜、陈皮和黑糖放入，加水300kg，加 热至沸，在微沸状态下熬煮10〜12h,过滤取汁，将滤渣加水200kg,加热至沸，保温6〜 8h,过滤取汁，合并两次滤液。

(3)调配在竹根瘤浸提液中加入佳多美G和香精，使其溶解，搅拌均匀。加水定量 至 1000Lo

(4)过滤装瓶 将上述饮料再进行一次精滤，随即装瓶，即为成品。

产品特点

色泽深褐，口味宜人。竹根瘤有清热凉血、健胃止呕的功效，加上鲜姜、陈皮、黑糖 的辅助效果，使本饮料对哮喘、便秘和肠胃病等慢性病有较好疗效。

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