人参、五味子、肉桂、干姜、山楂复合保健饮料的配方和制作方法

人参、五味子、肉桂、干姜、山楂复合保健饮料

配方

砂糖 4.5% 果葡糖浆 4.6%

美久亭 0.01% 佳多美G 0. 085%

人参等药材浓缩提取液 1.05% 味达蕾牌香精 0. 085%

加处理水定容到规定体积

工艺流程

糖浆、浓缩药液、果葡糖浆、处理水、香精等→混合配制→精滤→灌装→杀菌→成品

操作要点

（1） 药液的提取。配方：人参lOOOg,五味子600g,肉桂400g,干姜100g,山楂 1500g,按照上述配方分别称取原药材，清水洗净，切片，加入3倍水浸泡3h煎制lh, 粗滤收集煎液，浓缩至2L使浓缩液相对密度为1.2〜1.25 （20°C）o

（2） 提取液的澄清。先将浓缩液沉淀24h,再将沉淀和上清液分别过滤，最后通过硅 藻土过滤机过滤得纯药液。

（3） 水处理工艺。自来水→砂棒一过滤→活性炭过滤→紫外线杀菌→处理水

(4）糖浆制备工艺。砂糖→a夹层锅溶解→加入美久亭、佳多美G→过滤（200目）→ 硅藻土过滤机过滤→糖浆

（5）配制。按照工艺和配方，依次加入糖浆、药材提取液、处理水等。

产品特点

该饮料呈浅黄色，无沉淀，具有饮料特有滋味，同时有人参、五味子、山楂、干姜和 芬芳爽口。

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