山楂胡萝卜复合果茶岫的配方和制作方法

山楂胡萝卜复合果茶岫

配方

原果浆30%砂糖9%

倍田3号2%佳多美G0.1%

佳多美D 0.1%CMC0.1%

色素少许蜂蜜少量

工艺流程

山楂→热烫→打浆→过滤］

配料卜胶磨→均质→热灌装一脱气→杀菌→冷却→成品

胡萝卜→切片→煮沸、软化→打浆→过滤」

操作要点

（1）热烫、取汁。山楂倒入90P左右热水中热烫20〜30min,洗净的胡萝卜切成3〜 5cm的薄片，倒入热水中煮沸lOmin,用筛孔直径0.1〜1mm的打浆机打浆。

（2）均质。调配好饮料先通过胶体磨粉碎，然后均质，均质压力19MPao

（3）灌装。釆用热灌装（80°C）。

（4）杀菌。常压煮沸20min,分段冷却。

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