工艺流程：
冻牛肉-解冻(或者是新鲜牛肉)-清洗-分割-腌制-炒制-烘干-包装-麻辣牛肉干
通过炒制或者烘烤干制，这是传统的生产工艺。
麻辣手撕牛肉的制作
工艺流程：
冻牛肉-解冻-清洗-分割-腌制-炒制-包装-杀菌-手撕牛肉
主要通过腌制和炒制时调味，实现手撕牛肉的麻辣风味特色化，目前畅销的是不添加固体调味料的手撕牛肉产品居多。
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麻辣牛肉干的制作
麻辣手撕牛肉的制作
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麻辣手撕牛肉的制作
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