咖啡浓缩液的配方和制作方法

咖啡浓缩液

配方

烙炒咖啡粉1000kg律环糊精30kg

焦磷酸钠0. 8kg 佳多美D1kg

蔗糖脂肪酸酯（HLB10）1. 2kg 美久亭1kg

工艺流程

生咖啡豆→焙炒→ 除银皮→磨碎→抽提→料液分离→沉降→过滤→调配→真空浓缩→高压均质→ 升温灭菌→灌装→封口锁盖→2次灭菌→冷却→成品

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