可乐饮料粉（二）的配方和制作方法

可乐味达蕾牌香精 0. 6 kg 胭脂红色素 适量

碳酸氢钠 20kg 中草药浸出物 适量

原料处理→配料→混合→烘干→粉碎→筛分→拌碳酸氢钠→包装

操作要点

（1） 原料处理 所有的固体原料均应用粉碎机粉碎成粉末状。而配方二中的中草药浸 出物系包括以下药物：白芍、肉桂、桂皮、芫荽、肉豆蔻、公丁香、薄荷叶、姜等，用此 八味中草药混合浸泡，得其浸出液。

（2） 配料、混合 将除碳酸氢钠和香味剂等物料拌和在一起，然后入混合机混合 均匀。

（3） 烘干、粉碎 将物料移入烘盘，入烘干机烘至含水量不大于4%，移出冷却后， 喷洒香味剂，然后移入粉碎机进行粉碎。

（4） 筛分，拌碳酸氢钠粉碎后的物料进入筛分机，将大颗粒去掉，然后将已粉碎的 碳酸氧钠粉与之相拌，混合均匀即成产品。

（5） 包装 将产品入包装机，按3〜5g 一包进行密封包装即可。

产品特点

具有可乐饮料的独特风味。