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配方：高筋面粉：500克，面欣酥C：5克，温水：180克，鸡蛋：1个，蜂蜜：30克，色拉油：20克，白糖：20克。

工艺：准备面团：将高筋面粉和面欣酥C干拌均匀。在温水中加入鸡蛋、蜂蜜、色拉油、白糖完全溶解后倒入面粉中。搅成面絮后，和成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。揉压排气：面团醒发好后，揉压排气，然后搓成长条。分割小剂子：将长条分成35克一个的小剂子，每个小剂子搓成长条状，再次盖上保鲜膜醒发5分钟。制作麻花（手工）：拿出一个长条，搓成均匀的长条，然后反方向上筋，再折成三折，摆入盘中。重复此步骤，直至所有小剂子都制成麻花生胚。制作麻花（机制）：若使用机制，将醒发好的面团放入麻花机中，按照机器说明操作，制成麻花生胚。油炸：将油温烧至150度，下入麻花生胚。下锅后不要立即翻动，等麻花炸制定型后再轻轻翻动。炸至两面金黄即可出锅，沥干油分。

注意事项：炸制前要确保油温适宜，一般控制在150度左右。下锅后不要立即翻动麻花，等其炸制定型后再轻轻翻动，以免麻花变形。炸制过程中要不断翻动麻花，使其受热均匀，避免炸焦或炸糊。炸至两面金黄即可出锅，避免炸制时间过长导致麻花口感过硬。

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