中筋面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥B型50克、碳酸氢氨50-150克、鲜奶精10克。
工艺：
将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁包入馅料（豆沙、枣泥、莲蓉等）成型，沾点糖浆，粘上芝麻，入油锅160-180度炸成红润色、酥脆口感。
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芝麻面球制作配方：
中筋面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥B型50克、碳酸氢氨50-150克、鲜奶精10克。
工艺：
将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁包入馅料（豆沙、枣泥、莲蓉等）成型，沾点糖浆，粘上芝麻，入油锅160-180度炸成红润色、酥脆口感。
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中筋面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥B型50克、碳酸氢氨50-150克、鲜奶精10克。
工艺：
将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁包入馅料（豆沙、枣泥、莲蓉等）成型，沾点糖浆，粘上芝麻，入油锅160-180度炸成红润色、酥脆口感。
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