大家关注美食： 酥脆炸鱼挂糊配方
日期：2019-08-02
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299 评论：0 核心提示：酥脆炸鱼挂糊配方：低筋面粉60克、米粉15克、淀粉25克、面欣酥B型1克、海立美B适量，白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。
酥脆炸鱼挂糊配方：
低筋面粉60克、米粉15克、淀粉25克、面欣酥B型1克、海立美B适量，白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。
工艺：
将以上原料混合溶解，调成面糊，再将整理好的鱼放入面糊挂糊。然后，逐个放入120度油锅炸起，捞出。将油温升至160-180度，再次放入炸鱼油炸至酥脆即可。
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