甜烤馕怎么做？甜烤馕商业配方工艺，甜烤馕制作技巧，甜烤馕做法

甜烤馕怎么做？甜烤馕商业配方工艺，甜烤馕制作技巧，甜烤馕做法：

配方：精面粉500克，白糖、花生油各75克，嫩酵面（面肥）50克，面欣酥A型2克。

工艺：1.将精面粉放入盆内，加嫩酵面及白糖、花生油、面欣酥A及150克水揉成面团，盖上湿布饧15分钟。2.饧好的面团用手揉成长条，摘成10个面剂，揉成圆形，上面抹上油，两个合在一起即成烤馕生坯。3.烤馕生坯按扁，用大拇指从圆窝处往外按成直径约1厘米大小的圆窝，再用带尖的工具在馕的中间扎几个透眼。4.用手从馕底部托起，改成圆形放入盘内，用220-230℃的炉温烘烤12-14分钟即可出炉。

注意事项：1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；2.按生坯圆时不要按透。

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