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皮酥里软香酱饼怎么做?皮酥里软香酱饼商业配方工艺,皮酥里软香酱饼制作技巧,皮酥里软香酱饼做法

   日期:2019-08-02     浏览:283    评论:0    
核心提示:配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥A型50克、白糖50克、味达蕾2克、盐30-50克、水6斤、红油适量。
 

皮酥里软香酱饼怎么做?皮酥里软香酱饼商业配方工艺,皮酥里软香酱饼制作技巧,皮酥里软香酱饼做法:

配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥A型50克、白糖50克、味达蕾2克、盐30-50克、水6斤、红油适量。

工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱38℃发酵30-50分钟(常温发酵2-5小时,低温发酵5-8小时),然后,分开面团,压成圆饼、刷涂香辣酱、撒葱花,放入电饼铛烙熟。
注意事项:在制作过程中要注意个人卫生和食品安全。使用食材和烹饪工具前要进行必要的清洗和处理。制作好的香酱饼要及时食用,避免长时间放置导致口感变差。如果需要保存,可以放入密封袋中并置于阴凉干燥处保存,但也要尽快食用完毕。

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