黄金饼怎么做？黄金饼商业配方工艺，黄金饼制作技巧，黄金饼做法

黄金饼怎么做？黄金饼商业配方工艺，黄金饼制作技巧，黄金饼做法：

配方：中筋面粉500克，面欣酥A型5克，酵母5克，鸡蛋2个，芝麻150克，椒盐、油少许。

工艺：把面粉加水、面欣酥A、酵母和匀，擀成薄片后，刷上一层油，撒上少许椒盐卷成卷，揪成剂子后制成圆形面饼待用。把鸡蛋打开后刷在面饼上，面饼蘸上芝麻后稍醒，上屉蒸熟，取出待用。在锅内加入油烧至4-5成热，将蒸好的面饼炸至金黄色即可。

注意事项：使用中筋面粉制作黄金饼，这样制作出的黄金饼会比较酥脆。避免使用高筋面粉或低筋面粉，它们不适合制作黄金饼。制作黄金饼时，面团需要进行松弛，这样可以使黄金饼更加松软。松弛时间要足够，不要急于进行下一步操作。

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