玉米酸奶的配方

玉米酸奶

配方

玉米:牛奶     1:2  砂慵  10%

Ls：Sr    （1：1）   菌种接入量    4%

佳多美D：单脂肪酸甘油酯0.2% ： 0. 05%

工艺流程

玉米预处理→浸泡→磨浆→玉米浆→过滤→调配→均质→杀菌→冷却→接种发酵→成品

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