鸡蛋饮料（二） 配方

加工干酪   1kg    果糖  400g

牛奶或脱脂乳     500g  稳定剂  若干

蛋黄（冻）    100g  全蛋（冻）    200g

植物胶  14g    果汁（5倍浓缩液）   log

将加工干酪、牛奶 （或脱脂乳）、鸡蛋及蛋黄分散于水中，加入甜味料和黄菊胶，用均质机均质后，在85°C下加热20min即可得到味道鲜美、稳定、黏度低的优质饮料。

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