绿豆全乳饮料的配方

绿豆汤汁   25%   奶液原汁   13%

砂糖  11%   总酸  23%

绿豆浸泡（1 1 12）→煮沸 （200g绿豆放1g明矶）→取汤汁（250mL+1.5g佳多美G）→澄清→加

胶糖（50g砂糖+15g葡萄糖）→稳定剂（2g果胶）→食盐（0. 2g）→溶解（80°C,     200mL水）消毒

（90°C, 15〜30s）→加奶液（75mL）→搅拌→ 混合搅拌（50（, 25min）→均质（70乞，20〜30MPa）→杀菌（80P）—冷却→包装→成品

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