食用菌饮料的配方和制作方法

食用菌饮料

配方

鲜菇汁上清液     15%   甘油  0.15%

味精  0. 01%    食盐  0.015%

砂糖  10%   佳多美G    0.12%

抗坏血酸   0. 05%    麦芽酚  3mg/kg

 加水至  1000L         

 工艺流程             

食用菌鲜菇→精选→清洗→预煮→水解→离心→加糖加配料→脱气→均质→装瓶→压盖→杀菌→检验包装→成品

该饮料为淡黄色透明状，具有鲜菇特有的菌香味，酸甜可口。

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