散装血豆腐做法
日期：2019-08-01
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473 评论：0 核心提示：散装血豆腐做法：1.将0.2-0.8%佳多美E型（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大。
2.采集血浆30分钟内就加工血块可以不加佳多美E型）加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。
3.然后将血浆低温4度冷藏3-15小时（采集后短时间生产血块的可以不冷藏）。
4.加工血豆腐时先将血浆过滤。
5.按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水，加入0.1%佳多美F型（以成品计算）搅拌溶解。
6.然后加入血浆搅匀，隔层75-85℃加热20-30分钟凝固成血块。
7.也可以自然凝固，
散装血豆腐做法：
1.将0.2-0.8%佳多美E型（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大。
2.采集血浆30分钟内就加工血块可以不加佳多美E型）加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。
3.然后将血浆低温4度冷藏3-15小时（采集后短时间生产血块的可以不冷藏）。
4.加工血豆腐时先将血浆过滤。
5.按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水，加入0.1%佳多美F型（以成品计算）搅拌溶解。
6.然后加入血浆搅匀，隔层75-85℃加热20-30分钟凝固成血块。
7.也可以自然凝固，将血块划开，放入80热水煮20-30分钟；或放入托盘，送入蒸箱蒸20-30分钟即可。
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