山楂胡萝卜汁混合饮料的配方

山楂胡萝卜汁混合饮料

    配方           

     山楂汁  25%   胡萝卜汁   20%

     番茄汁  5%     砂糖  11%

     蜂蜜  适量  稳定剂  0.11%

     佳多美G    0.1%  加软化水至    100%

   工艺流程             

 （1）山楂汁的提取：选果→洗果破碎→软化渗浸→提汁→杀菌→冷却→罐贮存 

   （2）胡萝卜汁的提取：选果→清洗修理→破碎预热提汁→杀菌冷却→成品

（3）混合配制：按配料比例混合调配→均质→真空脱气→灌装→杀菌冷却→成品

质量标准

色泽：红褐色或山楂果红色。

滋味及气味：口感爽滑，酸甜可口，具有浓郁山楂风味。

组织及形态：组织均匀细腻，呈质地均一的流质态，无粒感，5133马口铁易拉罐 250g 装。