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黄瓜珍珠复合汁的配方和制作方法

   日期:2020-06-08     浏览:238    评论:0    
核心提示:配方 黄瓜汁 40% 珍珠 5% 砂糖 3% 环己基氨基磺酸钠 0. 04% 佳多美G 0. 02% 佳多美E 0. 055% 磷酸氢二钠 0. 02%

 

黄瓜珍珠复合汁               

 

配方           

黄瓜汁  40%   珍珠  5%

砂糖  3%     环己基氨基磺酸钠 0. 04%

佳多美G    0. 02%    佳多美E    0. 055%

 

磷酸氢二钠    0. 02%        

 

工艺流程             

 

黄瓜选料→浸渍→磨浆→均质→灌装→封盖→杀菌又冷却友入库 

 

注意事项             

珍珠取自蚌中,不免带有一些有害的生物,因此清洗和杀菌尤为重要,一般采用2%3%双氧水浸2min左右,然后用清洁水冲洗干净。

 

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