番茄汁饮料的配方和制作方法

番茄汁  30%   食盐  0.2%

蔗糖  5%     佳多美G    0. 02%

抗坏血酸   0. 05%    加水至  100%

工艺流程

选果→清洗破碎→预热→打浆→原浆→调配→均质、脱气→杀菌→无菌灌装→成品

（2）破碎、预热。室温下进行破碎，破碎后应迅速升温至100°C钝化酶

（4）均质。压力20〜25MPa,温度50〜65°C

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