家制猕猴桃脯怎么做？家制猕猴桃脯商业配方工艺，家制猕猴桃脯制作技巧，家制猕猴桃脯做法

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配方：猕猴桃1千克，舒欣脆G8克，白糖550克，冷水750毫升

工艺：将七八成熟的猕猴桃去皮，洗净，并用小刀在猕猴桃表层纵向划几道。将舒欣脆G放入500毫升冷水中配成溶液，放入猕猴桃浸泡15～20分钟，随后用清水漂洗干净。取冷水200毫升、白糖400克倒入锅内，置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液，然后放入猕猴桃煮7～10分钟；再加入100克白糖和50毫升冷水，煮15～20分钟；最后加入50克白糖煮约25分钟，即回离火。将煮好的猕猴桃连同糖液一起浸泡2小时。把猕猴桃捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以不粘手为准)即成。产品特点新颖独特，色泽黄褐，味道可口，诱人食欲。

注意事项：选用颜色开始转黄、果肉开始变软、成熟度约八成的果实。避免使用过熟或过生的果实，以免影响口感和成品质量。剔除虫蛀、腐烂的果实，确保原料的卫生和质量。用清水洗净果实表面的泥沙等污物，确保原料的清洁。

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