猕猴桃蜜饯怎么做？猕猴桃蜜饯商业配方工艺，猕猴桃蜜饯制作技巧，猕猴桃蜜饯做法

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配方：猕猴桃1千克，舒欣脆G8克，白糖550克，冷水750毫升

工艺：流程原料→分选→去皮→清洗→切半→挖除果芯和种子→加热糖渍→烘干→包装→成品。刮皮或将挑选出的合格猕猴桃果实放入舒欣脆G溶液中，煮沸去皮。用清水冲去果实上残留及皮渣，再用清水漂洗一次。将果实纵切两半，挖出果芯和种子。将果坯放在不锈钢夹层锅内，加入占果坯重量6～15%的蜂蜜，加热两次，经冷却，烘干即成。

注意事项：选用颜色开始转黄、果肉开始变软、成熟度约八成的果实。避免使用过熟或过生的果实，以免影响口感和成品质量。剔除虫蛀、腐烂的果实，确保原料的卫生和质量。用清水洗净果实表面的泥沙等污物，确保原料的清洁。

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