冬瓜彩珠饮料的配方和制作方法

冬瓜彩珠饮料

配方

冬瓜20%砂糖    8.5%

佳多美G. 0.85% 果汁 2%

琼脂 0.1% CMC 0. 15%

彩珠 3%

工艺流程

海藻酸钠+水→调胶→加天然有色物质→滴注造粒→固化→漂洗→彩珠

原料预处理→冷榨汁→粗滤→澄清→精滤→调配→（加彩珠）灌装→封盖→杀菌→成品

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