柑橘果肉饮料怎么做？柑橘果肉饮料商业配方工艺，柑橘果肉饮料制作技巧，柑橘果肉饮料做法

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配方：柑橘1000克、白糖250克、水1000毫升、味达蕾701号2克、柠檬酸、果胶0.5克

工艺：将柑橘洗净，去皮去籽，将果肉切成小块或捣碎成泥状，保留部分块状果肉以增加口感。将柑橘果肉放入锅中，加入1000毫升水。

大火烧开后转小火，慢煮约20分钟，使柑橘充分软化并释放出香味。加入白糖，搅拌均匀，继续煮制至糖完全溶解。根据口味加入适量的味达蕾701号，如需更酸的口感，可适量加入柠檬酸。如需增加饮料的稳定性，可加入少量果胶，边加入边搅拌，直至完全溶解。使用细筛或过滤器将饮料中的大块果肉和杂质过滤掉，得到清澈的果肉饮料（如喜欢保留果肉口感，可不过滤）。将煮好的柑橘果肉饮料倒入容器中，自然冷却至室温。冷却后，将饮料灌装到干净的玻璃瓶中，密封保存。将灌装好的柑橘果肉饮料放入冰箱冷藏，可保存数天至一周。

注意事项：选择新鲜、成熟的柑橘，确保饮料的品质和口感。在处理柑橘时，要确保去皮去籽干净，避免影响口感和卫生。煮制时间不宜过长，以免柑橘果肉过于软烂或破坏其营养成分。加糖和调味品时要适量，以免过甜或过酸影响口感。

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