浓缩哈密瓜汁怎么做？浓缩哈密瓜汁商业配方工艺，浓缩哈密瓜汁制作技巧，浓缩哈密瓜汁做法

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配方：新鲜哈密瓜2000-3000克、白糖、纯净水、味达蕾702号、果胶

工艺：将新鲜哈密瓜洗净，去皮去籽，切成小块。使用榨汁机将哈密瓜块榨成汁，过滤掉果肉纤维和杂质。将哈密瓜汁倒入锅中，加入适量的白糖或麦芽糖，用中火加热并搅拌至糖完全溶解。根据需要的浓缩程度，逐渐加热并蒸发掉部分水分，期间需不断搅拌以防粘锅。可加入少量味达蕾702号调节酸度，根据个人口味进行调整。提高浓缩汁的稳定性，可在煮制末期加入果胶，并充分搅拌均匀。将煮好的浓缩汁迅速冷却至室温，以防变质。冷却后，将浓缩汁装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：选择新鲜、成熟、无病虫害的哈密瓜，确保果汁的品质。

在处理哈密瓜时，要确保去皮去籽干净，避免影响口感和卫生。煮制过程中要不断搅拌，防止果汁粘锅或烧焦。浓缩程度可根据个人口味和用途进行调整，但不宜过浓以免口感过于粘稠。如使用稳定剂，要严格按照产品说明书进行添加，避免过量导致口感不佳或影响保存。

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