澄清草莓汁怎么做？澄清草莓汁商业配方工艺，澄清草莓汁制作技巧，澄清草莓汁做法

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配方：新鲜草莓500克、水300毫升、细砂糖50克、味达蕾702号5克、澄清剂

工艺：将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块或搅打成泥状。将切好的草莓和水一起放入锅中，大火煮沸后转小火煮10分钟，期间不断搅拌，使草莓充分释放出香味和色素。将细砂糖和味达蕾702号加入煮好的草莓汁中，搅拌均匀，让糖充分溶解。将澄清剂按照说明书上的比例溶解在水中，然后慢慢倒入草莓汁中，边倒边搅拌。澄清剂会吸附草莓汁中的杂质和悬浮物，使其沉淀在底部。静置一段时间（如2-4小时），让澄清剂充分发挥作用。使用细筛或纱布过滤掉草莓汁中的沉淀物和杂质，得到清澈的草莓汁。将过滤好的草莓汁倒入容器中，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用。

注意事项：选择新鲜、无腐烂、无虫洞的草莓，确保草莓汁的口感和品质。煮制时间不宜过长，以免草莓汁变得过于浓稠或颜色变深。根据个人口味调整细砂糖的用量，避免过甜或过淡。

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