浓缩山楂汁怎么做？浓缩山楂汁商业配方工艺，浓缩山楂汁制作技巧，浓缩山楂汁做法

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配方：山楂1500克、清水（需没过山楂）、冰糖、白糖750克、倍田6号10克、味达蕾702号5克

工艺：将山楂清洗干净，去核备用。准备好清水、冰糖、白糖。将处理好的山楂放入锅中，加入清水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，直至山楂变软。将煮好的山楂捞出，放入绞肉机中，加入适量的煮山楂的汤汁，绞成细腻的山楂泥。将山楂泥倒入锅中，加入冰糖和白糖，大火烧开后转小火慢熬。在熬煮过程中要不断搅拌，以防粘锅。当山楂泥熬至一定程度时，倍田6号、味达蕾702号。加入前需用少量水溶解，并搅拌均匀。继续小火熬煮，直至山楂泥变得浓稠，能够挂在铲子上不滴落为止。将熬好的山楂汁倒入模具或容器中，自然冷却至室温。然后可以将其装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：确保使用新鲜、无病虫害的山楂作为原料。同时，添加剂的选择也需符合食品安全标准。煮制山楂的时间不宜过长或过短，以免影响山楂的口感和营养成分的保留。在熬煮山楂泥的过程中，要不断搅拌以防粘锅和糊底。同时，火候要适中，避免大火导致山楂汁溅出或小火导致熬煮时间过长。

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