1,大碗中倒入500克高筋面粉,打入一个鸡蛋,加入5克酵母,40克白糖,两克食盐,2克佳多美Q,用300克的乳清随到随搅拌

2,搅拌成面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时

3,半个小时后揉面排气,裹上40克的黄油把黄油彻底的揉进面团里,再摔打一分钟,增加面的筋性,盖上保鲜膜饧发2倍大

4,饧发好揉面排气,搓成长条分成大小均匀的小剂子

5,取出一块面挤擀成椭圆形薄片卷起,再擀薄再卷起,再擀成长条从中间划开卷起,放入烤盘中二次饧发

6,饧发好之后刷上一层蛋液,放入烤箱160度烤35分钟

7,取出刷上一层蜂蜜,再喷一点水,再烤5分钟

8,非常好吃的黄金小面包就做好了

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