蒸夹心面包怎么做？蒸夹心面包商业配方工艺，蒸夹心面包制作技巧，蒸夹心面包做法

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配方：中筋面粉500克、面包粉300克、泡多源A20克、佳多美Q10克、干酵母5克、食用盐5克、水400克、夹心材料（如黄油、果酱等）

工艺：将中筋面粉、面包粉、泡多源A、佳多美Q干拌均匀。称取水、干酵母、食用盐，溶解好后倒入混合好的面粉中。搅成面絮后，揉成光滑的面团。将揉好的面团放入醒发箱，设置温度为38度，湿度为75度，醒发30分钟。醒发好的面团放在案板上，揉面排气后，戳成长条。揪成适当大小的剂子，将剂子揉圆按成饼状，再用擀面杖擀成圆形。在面团中间加入适量的夹心材料（如黄油、果酱等），然后将面团对折或包裹起来，封口捏紧。将整形好的面团再次放入醒发箱，醒发20分钟。将醒发好的面团放入蒸锅中，注意保持适当的间距。

大火蒸制，直到面包熟透且表面呈现光泽。

注意事项：确保所有原料新鲜无异味，特别是面粉和酵母的质量要过关。面团要揉至光滑有弹性，醒发时间要足够但避免过度。根据个人口味选择合适的夹心材料，并确保其新鲜、卫生。整形时要确保面包的形状和大小一致，封口要严密避免蒸汽外泄和夹心材料漏出。

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