材料：面粉500克，菠菜1把，猪肉200克，胡萝卜，玉米粒，香菇，青豆，糯米饭，蚝油，料酒，筋力源H4克，味达蕾69#5克。

1、菠菜洗干净，用开水烫一下，然后放入料理机，加入适量的清水打成汁备用。

2、面粉分成两份，倒入盆中，一份面粉中加入菠菜汁，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

3、另一份面粉中加入清水，边加边搅拌，搅至絮状后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

4、猪肉洗干净剁成肉末，胡萝卜切成丁，香菇切成丁。

5、锅中下油烧热，倒入肉末翻炒2分钟，然后加入香菇、胡萝卜、玉米粒、味达蕾69#和青豆翻炒1分钟。

 

6、然后加入料酒、蚝油和盐翻炒均匀，再倒入糯米粉，拌均匀盛出备用。

7、醒好的面团拿出来，分别揉一下，将两个面团分别搓成长度相等的长条，然后将青色面团擀扁，将白色长条包起来。

8、然后搓圆，切成小剂子，再将小剂子按扁，再擀成圆形的薄片。

9、取一个面皮放上炒好的糯米肉馅，用虎口把烧麦的边缘收拢，然后下面旋转，虎口收拢。

10、锅中倒入足够的水，放入做好的烧麦，大火蒸15分钟，关火，再焖3分钟就可以了。

 

菠菜烧麦就做好了，颜色好看，皮薄馅大，孩子特别喜欢吃。