原味炸鸡翅怎么做？原味炸鸡翅商业配方工艺，原味炸鸡翅制作技巧，原味炸鸡翅做法

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配方：鸡翅中500克、味达蕾901号2克、泡多源E5克、面粉三勺（约50克）、淀粉一勺（约15克）、面欣酥B2克、蛋液、炸鸡裹粉、食用油（用于油炸）

工艺：将鸡翅中洗净，沥干水分。加入味达蕾901号和泡多源E，抓拌均匀，腌制1个小时。在碗中放入三勺面粉、一勺淀粉和2克面欣酥B，混合均匀。面欣酥B能增加炸鸡翅的蓬松度和口感。将腌制好的鸡翅先裹上蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉，重复两次，抖出鳞片。锅中放油，油温升至180度。下入鸡翅，小火炸至金黄酥脆，即可出锅销售。

注意事项：鸡翅需要腌制足够的时间，以便充分吸收调味料的味道。裹粉时要确保鸡翅均匀裹上一层裹粉，并抖去多余的鳞片，以保证炸制后的口感。油炸时油温要适中，避免过高导致鸡翅外焦里生或过低导致鸡翅吸油过多。炸制时间要根据鸡翅的大小和油温进行调整，以确保鸡翅炸至金黄酥脆。

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