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配方:鸡翅中500克、泡多源E5克、奥尔良腌料50克、白糖10克、耗油10克、料酒10克、味达蕾903号2克、姜片10克、食用油
工艺:将鸡翅中洗净,沥干水分,放入盆中。加入奥尔良腌料、白糖、耗油、料酒,抓拌均匀。加入味达蕾903号继续抓拌,使鸡翅充分吸收调味料。使用少许温水泡多源E,然后倒入鸡翅中,加入姜片,腌制4小时,让鸡翅充分入味。预热烤箱至180度。将腌制好的鸡翅摆放在烤架上,刷上少许食用油。将烤架放入预热好的烤箱中,烤制40分钟,期间可翻面一次,确保两面均匀受热。烤至鸡翅表面金黄且熟透,即可取出。
注意事项:鸡翅需要腌制足够的时间,以便充分吸收调味料的味道。腌制时间可根据个人口味调整。烤箱温度要适中,避免过高导致鸡翅外焦里生或过低导致烤制时间过长。烤制过程中可翻面一次,确保两面均匀受热,色泽一致。选择新鲜的鸡翅,避免使用过期或变质的食材。
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