奶酪椰蓉餐包商业配方工艺，奶酪椰蓉餐包制作技巧，奶酪椰蓉餐包做法

配方：高筋面粉500克、佳多美Q5克、细砂糖80克、盐5克、干酵母7克、全蛋液80克、牛奶250毫升、黄油50克、椰蓉馅料：椰蓉100克、黄油50克、细砂糖50克、全蛋液1大勺、奶酪适量

工艺：将高筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐、干酵母混合均匀。加入全蛋液和牛奶，搅拌成团。加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑且能拉出薄膜。将面团放入涂有薄层食用油的大碗中，盖上保鲜膜。在温暖处发酵至体积膨胀两倍大（约1小时）。将椰蓉、软化的黄油和细砂糖混合均匀。加入全蛋液拌匀备用。将发酵好的面团取出，排气后分成若干等份。滚圆后静置松弛10分钟。取一个小面团，擀成圆形或椭圆形薄片。在面片上均匀涂抹一层椰蓉馅料，并放上适量的奶酪。包起馅料，捏紧封口，整形成餐包状。将整形好的餐包放入烤盘中，在温暖湿润处进行最后发酵，约30-40分钟，直至体积再次膨胀。

提前将烤箱预热至180°C（356°F）。用刷子在餐包表面轻轻刷上一层全蛋液也可以撒上适量椰蓉作为装饰。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟或直到餐包表面呈金黄色。烤好后取出，放在烤架上完全冷却。

注意事项：选择新鲜、高质量的原料，特别是高筋面粉和干酵母，以确保面团的发酵效果。发酵过程中要保持环境温度适宜（一般为28-30°C），避免过冷或过热影响发酵效果。

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