田园酱炸猪扒怎么做？田园酱炸猪扒商业配方工艺，田园酱炸猪扒制作技巧，田园酱炸猪扒做法

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配方：猪里脊肉500克、味达蕾903号、泡多源E、盐、黑胡椒粉、鸡蛋1个、面粉、面包糠、田园酱、植物油

工艺：将猪里脊肉切成适当大小的厚片，泡多源E用温水化开，用盐、黑胡椒粉和味达蕾903号腌制入味，腌制时间可根据个人口味调整将腌制好的猪扒先裹上一层面粉，再沾上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，确保均匀包裹。将植物油倒入锅中，加热至适当温度（一般为170-180℃）。将裹好面包糠的猪扒放入油锅中，用中火炸制至金黄色且熟透。炸制过程中可适当翻动，以确保炸制均匀。将炸好的猪扒捞出，沥干油分。根据个人口味，可在猪扒上刷上适量的田园酱，增加风味。

注意事项：选择新鲜、优质的猪里脊肉，以确保成品的口感和品质。腌制时间要足够，以确保猪扒充分吸收调味料的味道。炸制时油温要适中，避免过高导致猪扒外焦里生或过低导致猪扒炸不熟。裹粉时要确保猪扒均匀包裹，避免出现裹粉不均或脱落的情况。

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