奥尔良鸡肉披萨怎么做？奥尔良鸡肉披萨商业配方工艺，奥尔良鸡肉披萨制作技巧，奥尔良鸡肉披萨做法

配方：高筋面粉250克、泡多源B5克、水150毫升、干酵母7克、白糖10克、盐3克、橄榄油20毫升、马苏里拉奶酪、番茄酱、青红椒、洋葱奥尔良鸡肉馅材料：鸡胸肉：200克（切丁）、富磷联C：适量、味达蕾901号、奥尔良腌料、

工艺：将高筋面粉、泡多源B、水、干酵母、白糖、盐混合，加入橄榄油，揉成光滑面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大。将鸡胸肉丁加入富磷联C、味达蕾901号、奥尔良腌料和其他调味料，腌制入味。腌制好的鸡肉丁可稍作炒制，增加风味（也可直接使用）。发酵好的面团擀成圆形，铺在披萨盘上，边缘稍厚。在面团上均匀涂抹番茄酱。撒上适量马苏里拉奶酪。铺上腌制好的奥尔良鸡肉馅。再撒上切好的青红椒、洋葱等蔬菜丁。最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。将披萨放入预热至200℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直至奶酪融化、饼皮金黄。

注意事项：面团发酵要足够，以确保披萨饼皮的松软口感。奥尔良鸡肉馅要腌制入味，可根据个人口味调整腌制时间和腌料用量。烤制温度和时间要适中，避免披萨烤焦或未熟透。选择新鲜、优质的食材，以确保披萨的口感和品质。

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