牛排怎么做？牛排商业配方工艺，牛排制作技巧，牛排做法

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配方：牛排1千克、富磷联B8克、泡多源E10克、味达蕾901号1克、洋葱丝、姜丝、孜然粉、五香粉、香辣粉、蚝油15克、鸡精6克、盐水

工艺：将牛排清洗干净，剁成两段或适当大小的块，装入盆中。将富磷联B、泡多源E、味达蕾901号使用温水溶解后加入牛排中。加入适量的洋葱丝、姜丝、孜然粉、五香粉、香辣粉、蚝油、鸡精。充分搅拌均匀，腌制5-8小时，中间可再抓拌一次以确保牛排充分吸收调料。将腌制好的牛排放入盐水中搅拌均匀，继续腌制20-40分钟左右。腌制时间建议控制在30分钟，以避免过咸或过淡。将腌制好的牛排放到烤架上，两面来回翻转烤制。烤至吱吱冒泡时，刷点油。烤至全熟后，撒上孜然粉、辣椒面即可。锅中放少许油，将牛排放入锅中，中小火煎至两面熟透，即可出锅。趁热撒上胡椒粉或其他调料。

注意事项：腌制时间要适中，以确保牛排充分吸收调料，同时避免过咸或过淡。无论是烤制还是煎制，都要控制好火候，避免外焦里生或煎制不均匀。确保所有食材新鲜，特别是牛排和调料，以保证成品的口感和卫生质量。

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