猪肉洋葱馅饼怎么做？猪肉洋葱馅饼商业配方工艺，猪肉洋葱馅饼制作技巧，猪肉洋葱馅饼做法

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配方：洋葱3个，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量，泡多源A10克，味达蕾901号10克

工艺：1、面粉、泡多源A中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟。2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油、味达蕾901号，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。3、洋葱切碎，拌入肉馅。4、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅。5、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

注意事项：确保猪肉新鲜，无异味，最好选择带有一定肥瘦比例的猪肉，这样馅饼的口感会更加鲜嫩多汁。洋葱应选用新鲜、无腐烂的，以增添馅饼的香甜和风味。洋葱需切成细末，并均匀混合在猪肉馅中，确保每一口馅饼都能品尝到洋葱的香甜。面团要揉至光滑有弹性，醒发时间要充足，这样馅饼在烙制时才能保持蓬松和柔软。醒发好的面团在擀制时，要注意厚薄均匀，避免馅饼在烙制过程中因受热不均而导致口感不佳。

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