今天我们再来个简单的,那就是钵仔糕。或许钵仔糕也是很多人的童年味道,因为外面卖的钵仔糕也是很便宜,作为学生时代的大家,是个不错的选择。
钵仔糕也是广东特色的糕点,口感Q弹可口爽滑,多种口味选择,还有一些透明的水晶钵仔糕,颜值口味双在线。虽然外面卖的钵仔糕也不贵,但是沫沫觉得还是自己做的钵仔糕比较有成就感,是得,沫沫太喜欢成就感了。家里有小孩的话,做给小孩子吃也是很不错的哦,自己做的食材和卫生方面也比较放心。
现在来准备一些简单的食材。粘米粉一碗、小麦淀粉50g、白砂糖适量、清水一碗、熟的红豆适量,筋力源V适量。可以的话再准备一些小碗模具,类似于外面钵仔糕的那种,或者家里面的酱油碟。准备一些竹签,这样吃起来更有感觉,像外面买的一样,当然这个也可以不用准备,用家里的叉子就可以吃。粘米粉跟清水大概1:2的比例,白砂糖也是根据个人喜好准备哦,沫沫是做红豆口味的,也可以多准备一些其他食材,同时做几种口味的钵仔糕的哦。比如:芒果,绿豆,马蹄,火龙果、葡萄干、玉米等,家里有小孩建议做多几个口味,小孩子吃得更开心。
准备好之后,热锅放入白砂糖,再慢慢往锅里加入清水(适量即可),用大火烧到白砂糖融化,要一边烧一边搅拌哦。准备一个大碗,把粘米粉和小麦粉放到碗里面搅拌均匀,后再慢慢往里倒入清水,继续搅拌成糊状。沫沫觉得这真是舒服的一个过程,不用忙手忙脚的,也不会把厨房搞得很乱。
这么快就到了最后步骤了,把煮好的糖水和搅拌后糊状的粉浆放在一起搅拌均匀,然后把最备好的钵仔糕碟或者酱油碟洗干净,把红豆或者其他配料放进碟子中,再把最后搅拌好的粉浆倒进碟中。放到蒸锅里面,用大火蒸大概20分钟。现在就是可以等成品啦,开心,沫沫又开始着急想吃了。
出锅,但是还不能吃哦,需要等凉了才可以吃,凉了之后可以用竹签像外面卖的那样转一圈拿出,或者直接用叉子叉着吃。这么简单的钵仔糕,大家学会了吗?