水煎包怎么做？水煎包商业配方工艺，水煎包制作技巧，水煎包做法

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配方：中筋面粉300g、温水170g、泡多源Q6g、奶粉10g、酵母4g、馅料：韭菜、五花肉、酱油、耗油、盐等调料适量

工艺：将酵母溶于温水中，静止5分钟。面粉中加入奶粉、酵母水、泡多源Q，合成软面团。盖上保鲜膜发酵至面团膨胀。将洗好的韭菜切碎，煮熟的五花肉切成丁。加入酱油、耗油、盐等调料，搅拌成馅。面团发酵好后，用手轻轻挤压排气，再揉几下。搓成长条，揪成剂子。擀成面皮，包入馅料，打褶成包子形状。平底锅内加入少许油，加热后把包子码在锅底。小火加热，让油把包子底部煎脆。倒入淀粉水（淀粉水比例1:10），大火烧开后，再加入少许食用油煎制约5分钟。将包子翻面，煎至水分收干。用铲子铲出装盘，水煎包即可食用。

注意事项：注意酵母和面粉的比例，以及加水时要加温水，这样能将面发好，做出柔软的水煎包。馅料调制时，可根据个人口味调整调料用量。煎制时，要先煎底部至微微金黄，再加没过三分之一的面水。煎制过程中要注意火候，避免煎焦或水分过多。出锅前要确保水煎包底部金黄酥脆，且内部馅料熟透。

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