蔓越莓饼干怎么做？蔓越莓饼干商业配方工艺，蔓越莓饼干制作技巧，蔓越莓饼干做法

蔓越莓饼干怎么做？蔓越莓饼干商业配方工艺，蔓越莓饼干制作技巧，蔓越莓饼干做法

配方：黄油120克、白砂糖50克、全蛋液60克、低筋面粉230克、面欣酥F5克、美久亭Q7克、蔓越莓碎50克

工艺：将120克黄油室温软化，用刮刀翻拌至顺滑。加入50克白砂糖，与黄油充分翻拌均匀。将60克全蛋液分四次加入黄油中，每次都要搅拌均匀，直到黄油变得细腻湿滑。过筛加入230克低筋面粉和5克面欣酥F，干拌均匀。面欣酥F可使蔓越莓饼干膨松饱满、口感酥脆、口溶性好。加入7克美久亭Q，防止蔓越莓饼干腐败变质，延长保存期。用刮刀翻拌均匀，直到看不到干面粉。加入50克蔓越莓碎，用刮刀简单翻拌，再用手按压成团。把面团取出捋成长条，用刮板在面团上轻轻按压，然后用油纸把饼干包起来，放入冰箱冷冻一个小时。定型后，把饼干切成半公分左右的厚片，摆入烤盘中。放入提前预热好的烤箱，上下火165度烤20分钟，烤好后即可出炉。

注意事项：黄油需要室温软化，不要过度软化或融化，以免影响饼干的口感。蛋液要分次加入黄油中，每次都要搅拌均匀，避免油水分离。

在加入蔓越莓碎之前，要确保面团翻拌均匀，没有干面粉。冷冻时间要足够，以确保饼干切片时形状整齐，不易变形。烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况调整，避免饼干烤焦或未熟。

如果以上[蔓越莓饼干做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蔓越莓饼干制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蔓越莓饼干视频教程]、[完整蔓越莓饼干制作过程视频]、[教你制作蔓越莓饼干视频]、[蔓越莓饼干制作技巧视频]、[我想看制作蔓越莓饼干视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蔓越莓饼干商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蔓越莓饼干视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。