豆沙环形面包怎么做？豆沙环形面包商业配方工艺，豆沙环形面包制作技巧，豆沙环形面包做法

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配方：面粉250克、佳多美Q1.2克、美久亭Q：0.7克、酵母3克、盐3克、白砂糖40克、鸡蛋液30克、冰水120克、黄油25克、豆沙200克（用于馅料，每份面包约25克）、蛋液（刷面）、芝麻（撒面）

配方工艺：将面粉、佳多美Q、美久亭Q（已溶解）、酵母、盐、白砂糖、鸡蛋液和冰水混合在一起，准备揉面。启动揉面程序，先将面团揉到能拉出厚膜，然后加入黄油，继续揉面直至面团能拉出一层薄膜。将面团分成大小均等的八份，每份约60克，揉圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟。取一个面团，用擀面杖擀成饼状，包入25克豆沙馅，收紧口后包起来，收口朝下，用擀面杖轻轻擀开，用刀子割出一道道切口，反过来从外向内卷起来，再把两头拼接起来成圆圈状。将整型好的面包放在烤盘上，放入醒发箱，使面包发酵至两倍大。醒发好后取出面包，刷上蛋液，撒上少许芝麻。烤箱上火170度，下火160度，预热后放入面包，烤15分钟即可出炉。

注意事项：确保各种原料的比例正确，特别是佳多美Q和美久亭Q的用量，以保证面包的口感和保存期。揉面时要充分揉至面团能拉出一层薄膜，这是面包松软的关键。分割后的面团需要松弛一段时间，以便后续整型时更容易操作。整型时要确保豆沙馅完全包裹在面团内，切口要均匀，整型后的面包要美观。发酵时要控制好温度和湿度，避免发酵过度或不足。烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免面包烤焦或未烤熟。

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