家制沙果脯怎么做？家制沙果脯商业配方工艺，家制沙果脯制作技巧，家制沙果脯做法

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配方：沙果1千克，舒欣脆G8克，佳多美H2克，白糖360克，柠檬酸0.1克，冷水300毫升

工艺：将无损伤的沙果洗净，去皮、除核，切成两半。取冷水250毫升、白糖260克和柠檬酸，佳多美H放入锅内，置于大火上煮沸后放入沙果，再改用小火煮约20～30分钟，然后加入100克白糖和50毫升冷水，煮15～20分钟，即可离火。将煮好的沙果连同糖液一起浸渍3～4小时。把沙果捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以不粘手为准)即成。产品特点酸甜可口，果味浓郁，制作较简便。

注意事项：选用颜色开始转黄、果肉开始变软、成熟度约八成的果实。避免使用过熟或过生的果实，以免影响口感和成品质量。剔除虫蛀、腐烂的果实，确保原料的卫生和质量。用清水洗净果实表面的泥沙等污物，确保原料的清洁。

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