披萨饼怎么做？披萨饼商业配方工艺，披萨饼制作技巧，披萨饼做法

披萨饼怎么做？披萨饼商业配方工艺，披萨饼制作技巧，披萨饼做法

配方：面粉150 克，酵母3克，食用油8克，温开水少许，盐，白糖，奶油，酥油少许，泡多源K３克。酱料备料：蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅100 克，白蘑菇2个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒2大勺，奶油少许，Cheese一大块

 工艺：酵母3克，食用油8克，约两小勺，泡多源K３克，之后酵母用温开水化开后，加一小勺糖和1.5克的盐连同面粉揉成团。决定Pizza成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间，约3小时即可，我在上午把面和好，晚上烤时就已经发酵好了，鉴定面团是否发酵好的办法非常简单，面团变为原来的一倍大，松松软软，且擀起来非常有弹性即可。制作酱 / 馅料是决定Pizza是否好吃的另一关键步骤之一。炒馅料的过程非常简单，将蕃茄酱 (浓愁的那种，不是沙司哟) 两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅 (牛肉馅也可) 加油及奶油少许 (或牛奶) 放入锅中小火煸炒。炒香后 (不必太熟，因为一会要烤的，另蕃茄酱要小火炒，不要糊) 关火，加少许糖、盐、鸡精，出锅。将白菇切片，青椒切丝，甜玉米备好; 因是芝心Pizza，故奶酪切一公分的长条备用; 另需要切一些酪丝备用。制作Pizza整饼面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼，整理形状，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼。将切成一公分宽的Cheese顺饼边摆好，将饼面分成12个点，卷出芝心花边，加以整理。在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡。放酱馅料的顺序依次为酱 / 馅料 -Cheese- 甜玉米 - 蘑菇 - 青椒 - 肉粒 -Cheese倒入炒好的洋葱肉酱，撒上少许披萨草和酪丝。再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好，撒上牛肉粒、香肠，最后再在上面撒上薄薄一层酪丝，再撒少许披萨草。烤制Pizza将烤箱调温220 度，预热5分钟; 入炉前再次整理整个Pizza的形状。正常烤温为220 度，15分钟后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪丝，再烤5分钟。看到披萨上面的饼花金灿灿的，奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡，就可以出炉啦，香喷喷啊，成就感大大滴。

注意事项：Pizza饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋，但我用的全部为高筋，仍然效果不错。Pizza发面时如觉得面团味道发酸，再加一点小苏打即可中和。制作Pizza饼皮时，如有条件的可以在面粉里加入奶油 (牛奶)、酥油少许，可另饼皮更香浓。Pizza馅料注意凡是水份大的食物，如菇类等，一定要放在馅料的最上层，这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香，如放最下层饼底会变得水水的。入烤箱烤制时，要依自家的烤箱而调节温度，不可从一而定，如果万一奶酪烤糊，要调温或盖上锡纸; 多观察，漂亮的Pizza就会按你的意愿和温度出炉了。

如果以上[披萨饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于披萨饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[披萨饼视频教程]、[完整披萨饼制作过程视频]、[教你制作披萨饼视频]、[披萨饼制作技巧视频]、[我想看制作披萨饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[披萨饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作披萨饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。