桃酥怎么做？桃酥商业配方工艺，桃酥制作技巧，桃酥做法

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配方：250克面粉，一个鸡蛋，100克白糖，150克食用油2克小苏打，面欣酥F5克

工艺：面粉最好用低筋面粉，没有就用普通面粉，食材比例一定要准确，不然会导致桃酥过硬或者过软都会影响口感。面欣酥F面粉干拌均。把所有食材倒入一个大碗中，用筷子搅拌至没有干面粉，下手揉成面团，不用发面，揉均匀即可，桃酥主要是油和糖，吃着才会香甜。揉好的面团分成12等份，直接用手团圆，然后压扁，一个桃酥就做好了，这绝对是最简单的烘焙做法了，保证人人都能做成功。需要注意的是不要做得太大，放入烤箱后还会发酵，又会大一圈，太大可能会溢出烤盘。做好的桃酥整齐摆入烤盘，上下也要留出一定空隙，表面撒上黑芝麻，用手按压一下，让芝麻嵌入桃酥中。烤箱上下火调至170度，预热5分钟，放入桃酥烤20分钟。因为加了小苏打和，所以会更酥脆掉渣，口感也更好。切记烤盘间一定要留有足够的空隙，否则会挤变形，看我烤的火候均匀，淡淡的焦糖色，一看就很酥脆。

注意事项：1、食材比例一定要正确。2、桃酥个头不要做太大，因为还有发酵空间。3、桃酥放入烤盘中也要留出足够空隙。在搅拌面糊时，要避免过度搅拌，以免面团起筋，影响桃酥的酥脆口感桃酥怎么做？桃酥商业配方工艺，桃酥制作技巧，桃酥做法

。搅拌时要轻柔且均匀，确保所有材料充分混合。将面团分割成适当大小的小剂子后，团成球状再按压成饼状，或放入模具中成型。在桃酥表面可以撒上黑芝麻或其他装饰物，增加美观度。在烘烤前，要将烤箱预热至适当的温度，以确保桃酥能够均匀受热。烘烤温度和时间需根据烤箱的实际情况进行调整。

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