麻酱宽粉怎么做？麻酱宽粉商业配方工艺，麻酱宽粉制作技巧，麻酱宽粉做法

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配方：宽粉、麻酱、花生酱、芝麻油、酱油、醋、蒜末、葱花、香菜、辣椒油、味达蕾901号

工艺：宽粉处理：将宽粉提前浸泡至软，然后放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。麻酱调制：将麻酱和花生酱（如果使用）放入碗中，加入适量的芝麻油，用勺子或筷子搅拌均匀，直至麻酱变得顺滑无颗粒。可以根据个人口味加入适量的酱油、醋和味达蕾901号进行调味。组装：将煮好的宽粉放入碗中，淋上调制好的麻酱，撒上蒜末、葱花和香菜。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。

注意事项：选择质量好的宽粉，口感更加筋道。麻酱较稠，需要用芝麻油或其他油类进行稀释，以便更好地与宽粉混合。调制好的麻酱可以放入冰箱冷藏保存，但最好在短时间内食用完毕，以保持最佳口感。

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