包子怎么做？包子商业配方工艺，包子制作技巧，包子做法

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包子个头不挺的解决方法

蒸包子一般要求包子个头挺、不塌架，但有时因购买的面粉筋度偏低，或者面筋的质量偏差，常常会造成包子个头不挺，有些塌架，使用一些泡多源A一般就可以解决问题。建议使用量：1%-2%（以干面粉计）在和面时，面粉中首先添加适量的无铝包子改良剂泡多源A干拌均，这样蒸出的包子膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。

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