包子怎么做？包子商业配方工艺，包子制作技巧，包子做法

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包子塌架的原因

蒸包子的面团起发效果不好的原因

一、学做发面做包子时，常见影响包子面团起发不好的原因1、酵母的使用量不够或者没有配合使用泡多源A。蒸包子要使用的酵母用量一般为：0.5-0.8%2、发面的温度偏低。比较适宜的发面温度为：33-35℃3、发面时间短。一般发面的时间为：30-40分钟4、如果是采用老面法，可以再加一些酵母同时配合泡多源A使用，添加量为：0.3%二、泡多源A可以很好促进面团的起发泡多源A是包子加工的新技术产品，可以很好的促进酵母的发酵产气，使得蒸出的包子体积大、口感松软。三、泡多源A可以解决包子起发效果不好的问题泡多源A和酵母搭配使用会很好的弥补酵母的产气不足，使蒸出的包子体积饱满、表皮白亮、口感好，提升包子品质，很受顾客的喜爱！泡多源A使用方法很简单，与面粉混合均匀后再加酵母和水和面即可。

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