香拌牛肚丝怎么做？香拌牛肚丝商业配方工艺，香拌牛肚丝制作技巧，香拌牛肚丝做法

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配方：金钱肚。 辅料：青椒丝、洋葱丝、木耳。调料，花生碎、白芝麻 汁水：红油10克， 香油2克， 盐5克， 味粉5克， 香醋1克， 辣椒油3克， 辣鲜露2克。味达蕾901号5克，富磷联A8克 

工艺： 1、将金钱肚焯水放入富磷联A水中煮熟，冷凉待用。 2、将木耳焯水。冷凉待用。 3、金钱肚切丝放入盆中，加辅料味达蕾901号，汁水拌好，可放少许花椒油， 4，围边装盘即可，简单爽口凉拌菜。

注意事项：牛肚要清洗干净，去除表面的杂质和异味。牛肚的煮制时间要适中，确保牛肚熟透但不过于软烂。煮制过程中可以加入味达蕾等调味品，提升牛肚的香味和口感。煮熟的牛肚要及时捞出，放入冷水中冷却，以保持其脆嫩的口感。牛肚冷却后，要切成均匀的细丝，以便更好地入味和口感一致。调味时要根据个人口味添加适量的盐、鸡精、辣椒丝等调味品。可以使用葱花、蒜末等增香提味。

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