糖酥饼怎么做？糖酥饼商业配方工艺，糖酥饼制作技巧，糖酥饼做法

 

配方：中筋面粉500克、面欣酥A5克、温水300克、酵母5克、白糖：10克、油酥材料：中筋面粉200克、熟植物油100克、糖馅材料：糖：3大勺、面粉：1大勺

工艺：将面粉和面欣酥A干拌均匀。酵母用少许温水溶解后加入面粉中拌匀。将温水和白糖溶解均匀后，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，揉成光滑面团。将油酥材料中的面粉和油混合均匀，静置30分钟。将细砂糖和面粉混合均匀。面团不用醒发（或醒发好后揉面排气），直接擀成大薄片。将油酥涂抹在大面片上，从一侧卷起来，切分成小段。把两边封口，团圆，按压一下，擀成边缘薄中间厚的饼。包入糖馅，按照自己的手法包严。在两面擀一下，擀成饼状。中间抹一点水，撒一点芝麻，用手按一按，防止芝麻脱落。盖上保鲜膜醒发十分钟。锅中预热，刷油，放上饼坯，表面刷油。盖上盖子烙一分钟，翻面，烙至两面金黄熟透即可出锅。

注意事项：确保面粉、油酥和糖馅的材料比例准确，以保证饼的口感和外观。醒发时间要足够，以确保面团充分松弛。油酥的制作要均匀，油和面粉的比例要适当。静置时间要足够，以便油酥更好地融合包馅时要确保封口紧实，避免漏馅。封口处要捏紧，以免在烙制过程中裂开。

如果以上[糖酥饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于糖酥饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[糖酥饼视频教程]、[完整糖酥饼制作过程视频]、[教你制作糖酥饼视频]、[糖酥饼制作技巧视频]、[我想看制作糖酥饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[糖酥饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作糖酥饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。