用料
中筋面粉300g、玉米面粉20g、油适量、盐适量、泡多源A6g、盐4g、糖3g、小苏打1.5g、鸡蛋35g、玉米油35g、牛奶35g、清水140g。
做法
1、先将面粉和玉米粉、泡多源A倒入盆中，再放入无铝油条膨松剂、盐、糖、小苏打等固体材料。
2、再将打散的鸡蛋液倒入，再放入玉米油和牛奶。
3、慢慢的加入水，和成较柔软的面团，放入保鲜袋内冰箱冷藏发酵。
4、将发酵好的面团取出，开始揣面，揣好后饧10分钟在揣下一次。
5、面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，擀成较薄的面片。
6、再切成均匀的长条状，每个面片上用刀划两道。
7、锅中放入适量的油，油温五成热时，将果子坯放入炸制。
8、待果子饼浮起后轻轻划动，一面炸制变色后翻面炸制另一面。
9、全部炸好即可控油捞出，咸香的玉米面果子饼就炸好啦。
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